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Del tomate...

By jueves, febrero 27, 2014

 Si, loquitos por los "Tomates Confitados", así somos en ésta familia.

Notaron que en los menús aparecen sobre todo en rellenos de sandwiches ricos?
Jamón crudo,
rúcula,
queso brie,
tomates confitados...

Bueno, si dice "Tomates Confitados", yo lo pido
por que estoy segura que me va a gustar.
Y no solamente los elijo cuando como afuera,
también los hago en casa por que son muy fáciles de preparar:







Elegir tomates firmes pero maduros y lavarlos bien.
Hacerles una "X" usando el cuchillo en la parte de abajo.
Hervir agua y una vez en ebullición,
sumergir los tomates por un minuto o dos.
Sacarlos del agua caliente y sumergirlos en un bowl con agua helada
(ésto impide que se sigan cocinando)

Pelar los tomates tirando de la piel donde hicimos la "X".

Cortarlos por la mitad, horizontalmente
y colocarlos en una asadera para horno.
Rociar con aceite de oliva.
Orégano.
Sal
y un par de cucharadas de azúcar blanca.

Agregar a la fuente dientes de ajo aplastados, pero sin pelar







Después de una hora de horno,
los tomates se vuelven dulzones
y perfuman toda la casa con un aroma de
EstoyEnItaliaYDeAcáNoMeMuevo!
que solo la mezcla del aceite de oliva,
con el ajo y el orégano puede crear!













Se pueden servir como guarnición de carnes
o usarlos en la pizza del viernes a la noche
o el sandwich del sábado al mediodía.

También se pueden enfrascar y conservar en la heladera
(pero ésto es solo para la gente con mucha fuerza de voluntad,
acá en casa no duran!)

Los dientes de ajo, untados sobre una tostada son espectaculares!








Si, por supuesto que se puede mojar el pancito en el aceite...

dale, no pasa nada,
en ésta casa no le damos mucha bola a la etiqueta....







Eso si, los servimos en una fuente divina
y con un cucharón enlozado amoroso!






Antes de salir corriendo a la verdulería a comprar tomates,
pasá por lo de Nika y deleitate con los otros macros!








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36 comentarios

  1. Ayyyy qué pintaaa, mira que es temprano aquí aún, pero me ha entrado un antojo de tomates confitados, jajajaja......Riquísima receta y sabrosotas fotos Marcela, enhorabuena!!
    Besitossss!!

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  2. Pues si que me han dado ganas de hacerlos al medio dia,y además tengo todos los ingredientes en casa….tienen una pintaza!!!
    Esas fotos venden Marcela!!!!
    besitos

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  3. Nosotras como Sofie,lo tenemos todo,ahora a probarlos! Y sin etiqueta,rebañando la fuente par recoger todo el jugo,es lo mejor!
    Besos

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  4. Buenísimos! yo siempre los hago con tomates cherry (Fue mi primera participación en un viernes frugal jaja) pero así suenan más familiares y para hacer buena cantidad
    un beso!

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  5. Por Diossss se me hace agua la boca... Este finde los hago. Besos.María

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  6. esta receta lo la conocia , pero la hago seguro creo que en casa van ha gustar , ya te contare , gracias por compartir

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  7. que rico Marce!!!! servirá hacerlo con los tomates cherry? me están invadiendo la casa....ya me taparon una ventana y todo! besos

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  8. Una receta mediterránea alla donde las haya.Me encantan los tomates y mucho más sin son de mi pequeñisimo huerto. Porque sí, sacrifiqué mis tulipanes por tomateras..jejeje, así que en mayo, plantamos 10 tomateras y los tomates que nos dan son espectaculares, con un sabor que ni te imaginas.
    En fin, los tulipanes este año crecerán en maceta.
    Besos

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  9. TIENEN QUE ESTAR RIQUISIMOS!!!!
    YO HAGO LOS MORRONES HERVIDOS EN ACEITE VINAGRE Y AZUCAR....DIVINOSSSSSSSS
    PERO ESTOS TOMATES ME ENCANTAN .
    LOS PONGO EN LA PARRILLA CON SAL Y OREGANO Y ESTAN RICOS ,
    BUENO QUE MONTON DE RECETAS EN UN COMMENTARIO.
    CHAUCITO:)

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  10. ¡Ay Marce! me has dado de pleno!! es que me encantan los tomates en general así que esta receta según la iba leyendo iba salivando....¡un día de estos la pruebo! y no, no creo que me sobren para envasar :-P
    ¡Ah, por cierto! unas macros divinas!!
    Bsos
    Leo

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  11. Qué rico rico rico! en casa tampoco durarían en ningún frasco, también somos fans!

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  12. Hola Marcela ...qué se cocina por aquí...? Veo que tomates y muchas buenas ideas. Tu macro de hoy se ve y casi se huele, una buena combinación de olor y color.

    Besos y te veo mañana en tu Finde Frugal.

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  13. Ayyyyy esto es brujería, puro arte de magia. Esos tomates están aromatizando la pantalla de mi ordenador, entre las teclas se cuela el aceitito y una voz en off me dice ¡Cómeme, cómeme! y la silla quema como la puerta del horno.
    Oh cielos, que hambre!
    Hasta mañana Marce (hipoglucémica me quedo)
    Beso
    Pi

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  14. Marcela moriiiiii!!!! soy loca por los tomates, aceite de olivo, orégano y ajo, los preparo seguido pero sin horno, esta se ve una variante genial con el azúcar, gracias por la rica receta, besos

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  15. Hola y adiós! ... me voy a prepararlos. Se ve que el estado del tiempo, más fresquito, nos da por cocinar y esto es ... super!

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  16. ¡Me encantó! sencillamente me en-can-tó, ahora decime, 1 hora de horno a qué temperatura? porque si es muy fuerte no se quemarán?
    besitos

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    Respuestas
    1. No se me pongan técnicas, no se de temperaturas...digamos no muy fuerte??? Hay veces que hasta los dejo más de una hora, pero no no se queman.

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  17. AAAH!! Que cosa tan riquisimaaa!!! Se me ha hecho la boca agua segun leia y con esas fotos!!! Le voy a pasar esta receta a Oscar que es el que cocina en casa!!
    Muchos besos hasta mañanaaa!
    Nika

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  18. Son riquísimos, a mi me encantan, los hago bastante seguido :)
    Abrazo!

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  19. ¡Qué receta tan deliciosa y fácil de preparar! La verdad es que así no los hemos probado nunca...¡Y nos estamos perdiendo algo maravilloso, seguro! Gracias por compartirla.

    Besos de las dos

    J&Y

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  20. Marce los voy a hacer por que parecen deliciosos y el oregano y tomate es un dúo que me encanta!!! cariños!

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  21. se me hace agua la boca... no por nada soy Palazzo no?! je beso!

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  22. Con tus magníficas macros has hecho que me entre un hambre que mejor me tomo un vaso de agua hasta que llegue la hora de la cena. Menuda pinta tienen y como están todo el año es una receta que se puede comer cuando a uno le apetezca.
    Con tu permiso me cojo un trocito de tomate, ay que rico madre.
    Besitos Marcela

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  23. ¡Qué rico! Me tenté ... y no queda ni un tomate en la heladera.
    Mañana es día de feria en el barrio, los tomates han escalado al primer puesto de la lista (bah, en realidad un poco más abajo, los primeros lugares los reservo para los "pesados-y-al-fondo-del-changuito") y estarán confitados para acompañar el almuerzo y los snacks del finde largo.

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    Respuestas
    1. Qué lindo tener feria en el barrio!! Yo quiero!!!!!

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    2. Seguro debe haber una cerca de tu casa ... acá está la lista con ubicación y días de semana

      http://www.buenosaires.gob.ar/areas/espacio_publico/mantenimiento_urbano/ferias_mercados/ubicacion.php?menu_id=23759

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    3. TEnías razón hay una, voy a probar! Gracias por el dato!

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  24. Mmmmmm...qué pintaza esos tomates! Me he quedado con ganas de probarlos. Un saludo Marcela.

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  25. "Jamón crudo,
    rúcula,
    queso brie,
    tomates confitados"
    OK, Ya no me voy a poder sacar esto de la cabeza hasta que el antojo se cristalice en mi boca. Tengo tarea para el finde: ésta receta!
    Besos.
    Vicky.

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  26. Mira que siempre tus macros son hermosas, eh? pero no se por que esta fue mi favorita, se nota que mi panza domina a mi cerebro? jajaja En casa cuando hace muuuuucho calor y no queremos prender el horno, los hacemos en una sarten grande, la tapamos con la tapa de la olla de los fideos, y listo el efecto horno.
    Besos

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  27. Mmmmm qué rico rico! Me encantó tu blog. Nueva seguidora! Besos. Caro. Por si gustan pasarse y conocerme:) http://www.felipadeco.com.ar/

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  28. Que delicia! se me hizo agua la boca...mmmm...

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Soy toda oidos...